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維他命C功效作用全解析,人體必備維生素如何成為美白聖品?

By BFFECT
五月 20, 2019
1 min read

維他命C又稱為維生素C是人體13種必須維生素之一,更是國人服用率最高的維生素,我們經常食用維他命C來增強抵抗力,但維他命C不只運用在保健食品中,其更是美白保養品的最佳成分,不論在淡斑、美白還是抗老化的產品中,都能看見維他命C的蹤影,維他命C還有哪些功效?是否有特定的攝取時間?本文一次告訴你維他命C的相關知識,讓你懂得使用、更懂得原理。

維他命(維生素)C功效有哪些?具有美白效果?

維他命(維生素)C,又稱為抗壞血酸(ascorbic acid),屬於人體必須維生素之一,為水溶性物質。維他命C最著名的功效是抗氧化,在食品工業上,最常被當作抗氧化劑;用於健康食品上,則有提高人體免疫力,預防感冒,改善嘴破,牙齦出血等問題。其實維他命C分為兩種,分別是左旋維他命C與右旋維他命C,但只有左旋維他命C具有生理活性並能被肌膚吸收。(REF.1)

左旋維他命C貢獻在肌膚上有多種好處:

  1. 抗氧化
    左旋維生素C可以與羥基自由基作用,進而降低氧化物的活耀性,達到抗氧化功能。(REF.2)
  2. 抗老化
    經過紫外線照射下,肌膚會產生活性氧化物質,使肌膚出現色素不均、細紋與彈性不佳等問題,左旋維生素C能有效抑制氧化物,達到抗老化的效果。(REF.2)
  3. 減少黑色素生成
    左旋維他命C能抑制酪氨酸酶活性,阻斷黑色素的合成,以致淡化色斑達到美白肌膚的功效。(REF.3)
    (你可能想知道:黑色素生成原因
  4. 促進膠原蛋白的產生
    加速膠原蛋白構成物質-脯胺酸(proline)及離胺酸(lysine)的合成,使肌膚水嫩彈潤。(REF.4)

另外,維他命C還能提高鐵質吸收率,將三價鐵離子( Fe3+) 還原為人體較易吸收的二價鐵離子(Fe2+)型式,因此有貧血的困擾的人,可以多補充維他命C,強化鐵質的吸收。維他命C的好處甚多,因此是食品營養界與美容界最愛的成分之一。

維他命(維生素)C該從哪些食物與水果中攝取?

維他命C的攝取有90%來自天然的蔬果,例如甜椒、油菜、花椰菜、檸檬、柑橘類、奇異果等,皆含有豐富的維他命C,蔬果越新鮮維他命C的含量越高。不過維他命C的保存不容易,易受溫度、光的影響而被破壞,加上維他命C的水溶性特質,容易讓營養成分流失,在蔬菜的烹調上需特別留意。以下就為大家介紹富含維他命C的蔬果有哪些,每日攝取為身體增強抵抗力。

蔬果名稱 維生素C含量(mg)
芭樂 225
甜椒 137
奇異果 108
花椰菜 96
油菜花 93
香吉士 74
白柚 54

參考食藥署營養資訊網

補充維他命(維生素)C的時間有技巧

維他命c食物

維他命C的服用時機有技巧,不適當的攝取時間與方式,會使效果不顯著,嚴重者甚至有產生結石的可能性。維生素C不適合於空腹時服用,因為人體對維他命C的吸收須配合其他營養素,透過葡萄糖代謝途徑才能合成,營養師黃淑惠指出維他命C空腹吸收率約為30%;餐後吸收率則可達50%。維生素C服用後,大約在3小時後,在體內能達到最高濃度,使維他命C的效果最大化。睡前服用維他命C的效果也同樣有效,人在睡眠時代謝率會降低,維他命C在這段時間可以在血液內持續維持較高的濃度。
在此提醒大家,維他命C並非攝取越多越好,體內過多的維他命C會產生草酸,草酸是引發結石的主要原因,因此攝取維他命C保健品後,應多補充水分,患有結石的民眾,則要記得控制維他命C的攝取量。

依據食藥署訂定的國人膳食營養素參考攝取量;成人攝取量的上限為2000mg;下限為10mg。

年齡 攝取量(mg)
1~3歲 40
4~6歲 50
7~9歲 60
10~12歲 80
13歲以上 100

維他命C若攝取不足會有易怒、暴躁、貧血、抵抗力差的現象,嚴重則可能會導致壞血病,成人只要每日攝取量有達10mg,即可預防壞血病的發生。

口服、水解、酯化等各式維他命C美白效果比較

市面上有各式各樣的維他命C種類,包含口服式粉末狀、水解液態型與外用式保養品類型,對於肌膚美白效果哪一個效果最有感呢?粉末狀與水解式的維他命C濃度雖高,但因保存不易,效果較不顯著。回歸到維他命C的本質,文章一開始提到維他命C容易受溫度與光的影響,易於氧化,使得作用於人體內的時效短,效果不明顯。酯化維他命C即克服這點困難,使用微脂囊包覆技術讓維他命C如同套上一層防護網,其兼具酯溶性及水溶性特性,能免受外界刺激,不易氧化穩定度優於傳統維他命C,人體吸收後能完全發揮美白與抗老的最大效用。(REF.5)

另外,根據研究發現,藉由食物攝取維他命C經過胃部消化再到小腸吸收,最終維他命C在血液中的含量甚低,作用於皮膚上效果有限。透過保養品直接塗抹在肌膚上效果較佳,肌膚細胞能吸收到較高濃度的維他命C。(REF.6)因此想透過維他命C達到肌膚美白與抗老化效果的愛美族群,建議使用維他命C保養品才能真正事半功倍。

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延伸閱讀:

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參考文獻:

  1. 吳佩霖. (2005). 水溶性聚合物對細胞吸收左旋維他命 C 與膠原蛋白合成之影響. 成功大學臨床藥學研究所學位論文, 1-107.
  2. Colven, R. M., & Pinnell, S. R. (1996). Topical vitamin C in aging. Clinics in dermatology, 14(2), 227-234.
  3. 張雅鈴. (2010). 麴酸及維他命 C 在美白加成功效之研究. 暨南大學應用化學系學位論文, 1-61.
  4. Geesin, J. C., Darr, D., Kaufman, R., Murad, S., & Pinnell, S. R. (1988). Ascorbic acid specifically increases type I and type III procollagen messenger RNA levels in human skin fibroblasts. Journal of Investigative Dermatology, 90(4), 420-424.
  5. Van Straten, M., & Josling, P. (2002). Preventing the common cold with a vitamin C supplement: a double-blind, placebo-controlled survey. Advances in therapy, 19(3), 151.
  6. 蔡佩娟, & 彭巧瑜. (2010). 創新管理客製化面膜機.
  7. Dumas, M., Bonte, F., Meybeck, A., & Chaudagne, C. (1998). U.S. Patent No. 5,801,192. Washington, DC: U.S. Patent